Nos tarifs

Carcasses de canard :

• Entières, pour tous ceux qui souhaitent transformer, cuisiner, mettre en conserves...

Foie gras frais de canard :

• Pour les amateurs qui l’apprécient cuit, mi-cuit, poêlé, en terrine, mais aussi en conserve.

Magrets de canard :

• Mis sous vide. Idéal pour cuisiner ou mettre en confit

Cuisses de canard :

• Par 2 cuisses, mises sous vide. A griller ou mettre en confit.
• 4 cuisses 18€

Manchons de canard :

• Par 2 manchons, mis sous vide. A griller ou mettre en confit.

Demoiselles de canard :

• A l’unité, mise sous vide. A griller.

 Rillettes de canard

• en boîte de 250 g ou 150 g à déguster en apéritif sur des toasts grillés, ou bien en entrée.

Pâté de canard 20% de foie gras

• en boîte de 250 g ou 150 g à déguster en apéritif sur des toasts grillés, ou bien en entrée.

Chapon en gelée

• à déguster en apéritif sur des toasts grillés, ou bien en entrée froide accompagné d’une mayonnaise. 

Bolognaise aux fritons de canard 350 g

• Servir chaud pour accompagner vos pâtes, riz, viandes grillées, légumes vapeur...

Cassoulet aux Haricots Tarbais

• Servir chaud. Haricots Tarbais, Cuisse de canard confite, Saucisse de porc, Oignons, carottes, jus cuisiné.

Haricots Tarbais cuisinés

• Servir chaud pour accompagner vos viandes.

Poulet Basquaise

• Servir chaud accompagné de riz ou de pâtes. 1/2 poulet fermier (aile, cuisse, manchon, blanc), tomates, poivrons, oignons, ail. 

 100 gr pour 2 personnes 

180 gr pour 2/3 pers

 300 gr pour 4/5 pers

• Magret 1 magret + 1 manchon à déguster chaud avec des pommes de terres persillées...
• Cuisses 2 cuisses par bocal à déguster chaud avec une purée de patates douces... 

• Gésiers tranchés bocal Pour accompagner votre salade...
• Magret séché sous-vide Pour accompagner votre salade...

Poulets fermiers :

Elevés à la ferme pendant plus de 100 jours. Nourris avec les céréales produites sur notre exploitation. Proposés à la vente entre 1,6 kg et 2,5 kg, prêts à rôtir ou demi-poulet sousvide (Paletot). 

Chapons roux :

Issus d’une souche de poulets rustiques, chaponnés entre 4 à 6 semaines. Elevés en plein air dans nos prés pendant plus de 6 mois pour obtenir une chair ferme et onctueuse. Pour 10/12 personnes.